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Le Tavolozze di assaggini
Tonno
affumicato con salsina alle olive taggiasche,
pomdori, capperi e origano
Acciughe ripiene
Trancetto di salmone fresco, con salsa al
pepe verde
Gamberi avvolti nel lardo d'Arnad o di
Patanegra
Piccolo flan di pesce con salsa allo
zafferano
Dalla cambusa del Nonno....
€
15,00
Burratina con melone e pesto leggero
Millefoglie di melanzane
Piccolo flan di peperoni con salsa al
Castelmagno
Filetto di San Marco con insalatina di
finocchi e arance
Carpaccio caldo con salsa al tartufo e
scaglie di grana
Dalla dispensa
del Nonno...
€
15,00
... oltre la Tavolozza...
Gli
Antipasti del Nonno
Antipasti di Mare
Zuppetta di Cozze
€ 10,00
Gamberi
avvolti nel lardo d'Arnad alla piastra
con melanzane grigliate e crema al balsamico
€ 12,00
Millefoglie di
polpo
€ 12,00
Calamari
maritati
€ 12,00
Antipasti di Terra
Burratina di Andria con melone e pesto
leggero
€ 6,00
Fiocchetto di culatello con burratina e
melone
€ 9,00
Insalata Caprese con mozzarella di bufala
€ 8,00
Filetto di San Marco con insalatina di
finocchi e arance
€ 9,00
Carpaccio caldo con crema di funghi e scaglie
di grana
€ 9,00
I Primi Piatti
Primi di Mare
Ravioli di polpo con sugo
di crostacei al profumo di menta
€ 14,00
"La Mareggiata"con spaghetti di
Gragnano al nero di seppia e sugo di pesce e crostacei
€ 14,00
Lasagnetta di branzino con fagiolini,patate e
pesto di Prà
€ 13,00
Spaghetti
di Gragnano
con vongole, friggitelli e pomodorini del Vesuvio
(cottura 20 min)
€ 12,00
"La Calamarata" €
14,00
Spaghetti alla chitarra al peperoncino con sugo di
muscoli
€
10,00
Primi di Terra
"Stelle Capresi" con sugo di pompdorini e origano
€ 12,00
Spaghetti di Gragnano
con friggitelli e pomodorini del Vesuvio
€
10,00
Lasagnette al forno con fagiolini e patate,
al pesto di Prà (Nostra ricetta)
€
10,00
I Secondi
Secondi
di mare
Mazzancolle alla griglia
con aceto balsamico caramellato
€ 18,00
Misto di mare al forno in panure aromatica
€
20,00
La Torretta del Pescatore
€ 18,00
Filetto di Orata
alla ligure
in carta
fata
€ 16,00
Secondi di terra
Tagliata di
Angus
su letto
di rucola, scaglie di parmigiano e salsa al tartufo
€
18,00
Maltagliati di Angus con salsa al pepe verde
€
15,00
Gorgonzola A. Croce con moscato passito
di Trani
€ 8,00
Insalata caprese con mozzarella di bufala
€
9,00
Contorni :
Insalata mista con pomodorini del Vesuvio e
basilico di Prà
€
4,00
Patate al forno
€ 3,00
I Dolci
Dolce a scelta
specialità provenienti da pasticcerie artigianali
di Napoli e Palermo
€
6,00
"Gran Piatto" di dolci misti
€
8,00
Tavolozza di
degustazione
dolci misti
con bicchierino di Moscato Passito di Trani
€
10,00
Gli "Affogati" del Nonno
€ 5,00
Gelato di panna "affogato" al:
liquore di cannella
liquore di fico d'india
liquore di liquirizia
liquore di mirto
con fragole e balsamco
al caffè
Gelato di cioccolato "affogato" al:
liquore di cannella
al Rhum
Carpaccio di ananas al succo di zenzero
€ 5,00
Trattando prodotti tipici delle varie Regioni
d’origine, le nostre tavolozze possono subire
cambiamenti.
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